L’atelier Papilles lance le concept de Baguette Suspendue sur tout son réseau

« Je souhaite plus que jamais poursuivre cet élan de solidarité, qui s’ancre pleinement dans les engagements de L’atelier Papilles. Nous menons depuis l’année dernière une démarche RSE et Impact+, afin de travailler dans le respect des Hommes et de l’environnement. Nous avons mis en place des actions durables : lutte contre le gaspillage alimentaire, emballages recyclables, soutien des agriculteurs français… Cette démarche est au coeur de notre enseigne, d’où ma volonté d’aller plus loin avec ce concept de Baguette Suspendue. La solidarité doit être présente au quotidien, tout au long de l’année. Je suis particulièrement fier de l’instaurer au sein de tous nos magasins. » Tels sont les mots de Guillaume Lopez Marcoux, Président de L’atelier Papilles pour expliquer la démarche du réseau de boulangerie et restauration boulangère. L’enseigne est en effet engagée dans une démarche d’IMPACT+ (respectueuse de l’Homme et de l’environnement) depuis près d’un an. Après 2 mois de confinement, l’Atelier Papilles a donc décidé de lancer son concept de Baguette Suspendue au sein de tous ses points de vente.  Le principe : permettre aux clients d’acheter une baguette et de la mettre en attente. Le magasin double ce généreux don. Ces baguettes sont ensuite redistribuées à une association ou aux personnes dans le besoin.  Après une première expérience réussie à Beauvais (en place depuis avril 2020), L’atelier Papilles décide d’instaurer le concept dans tous ses points de vente et être ainsi la première enseigne de boulangerie en France à lancer ce mouvement. La démarche est en cours de déploiement cet été, tous les points de vente seront prêts à la fin septembre. Alors comment ça marche ? C’est très simple. Lors de leur venue, les clients demandent à suspendre une baguette : ils la payent mais ne repartent pas avec. Le magasin double les baguettes suspendues par les clients : une double solidarité. Chaque magasin fait le choix de redistribuer à une association, aux particuliers ou un mix des deux. Dans le cas du mix : chaque jour, des personnes dans le besoin se présentent en boulangerie pour avoir gracieusement une baguette. S’il reste des baguettes en attente, elles sont redistribuées à une association caritative à la fin du mois. Commerce de proximité, L’atelier Papilles, qui revendique une trentaine de points de vente, est à l’écoute et aux côtés de ses clients. Elle a fait preuve de soutient tout au long du confinement, en étant parfois le seul lien social avec les personnes âgées ou isolées. Sa mission : proposer une alimentation saine et de qualité ; du pain 100 % français, fait à base de farines issues de l’agriculture raisonnée, toujours dans le respect des gestes barrières et des mesures d’hygiène recommandées.