Taux de protéines satisfaisants pour les blés 2020

Selon les premiers constats de Arvalis, Institut du Végétal, la qualité de la récolte 2020 des céréales à paille serait au rendez-vous. Pour le blé tendre plus particulièrement, la moyenne nationale des rendements s’établirait à 68,3 q/ha selon le SSP (Service de la Statistique et de la Prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation), en recul de 4 % par rapport à la moyenne quinquennale. On note cependant que l’hétérogénéité des rendements constatée chaque année est encore plus forte cette campagne, avec des rendements qui peuvent aller du simple au triple, voire plus. Les moyennes régionales sont globalement inférieures à l’historique mais quelques régions s’en sortent mieux : c’est le cas de la Normandie, des Hauts-de-France, du Grand Est et de la Bourgogne-Franche Comté où les rendements sont proches, voire supérieurs à la moyenne quinquennale. Les surfaces sont, quant à elles, en recul de 13 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Selon les dernières estimations du SSP, la production atteindrait 29,7 Mt, en baisse de 17 % par rapport à la moyenne 2015-2019. Sur le plan qualitatif, les teneurs en protéines devraient répondre aux besoins des utilisateurs des blés tendres français. Les moyennes régionales sont généralement supérieures à 11,5 %, voire 12 % sauf dans les Pays-de-la-Loire, en Normandie, en Bretagne et dans les anciennes régions Picardie et Champagne Ardenne. Dans la majorité des cas, l’absence de pluie jusqu’à la récolte a préservé le potentiel de poids spécifique élevé mis en place au moment du remplissage grâce au temps ensoleillé. La moyenne nationale devrait s’établir autour de 79-80 kg/hl.