Afin d’accompagner les artisans boulangers et pâtissiers dans la préparation de leurs recettes, Chantefruit® lance une gamme innovante de fruits concentrés en morceaux : alliant naturalité et praticité d’utilisation, ces nouveautés offrent aux professionnels une multitude de possibilités créatives. Les morceaux de fruits Chantefruit® sont réalisés en Belgique selon la technologie URC (Ultra Rapid Concentration) permettant d’extraire en moins d’une minute l’humidité contenue dans une purée de fruits. Ce procédé innovant permet de préserver la puissance aromatique du fruit, une grande partie de sa couleur et de ses valeurs nutritionnelles après transformation. Pour son lancement, la gamme dédiée au marché des professionnels est disponible en 4 saveurs : Orange, Fruits Rouges, Caramel, Pomme, qui répondent aux exigences d’un étiquetage plus naturel, sans colorant, sans arôme artificiel ni conservateur. Faciles à incorporer dans une multitude de recettes, les petits morceaux de fruits concentrés Chantefruit® permettent d’agrémenter les viennoiseries, brioches, pains spéciaux, financiers, cakes muffins, cookies, tartelettes, biscuits, panetones, couronnes ou encore chocolats.
