Berry Graines devient le 1er producteur français d’amarante
Fondée en 2017 par Marion Breteau et Damien Sneessens, deux ingénieurs agricoles passionnés, Berry Graines propose aux professionnels et au grand public une gamme de supergraines (quinoa, lentille corail, petit épeautre, pois cassés…) à haute valeur environnementale et nutritionnelle cultivées en France. Elle commercialise ses produits autour de trois grandes marques qui bénéficient du label HVE ou AB : “Sa Majesté la Graine”, “Graines de sens”, ainsi que “Les Supergraines”. Face à un marché fortement concurrentiel et mondialisé, Marion et Damien ont transformé l’exploitation familiale et diversifié leur offre en développant la culture de toute une gamme de graines afin de proposer aux Français des produits sains, sûrs, et tracés du « champ à l’assiette ». Avec la volonté de diversifier sa production et de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, Berry Graines a développé la culture de l’amarante, l’une des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l’homme. La jeune pousse devient ainsi le seul acteur français, et un des premiers en Europe, à cultiver et à proposer à la vente cette graine millénaire originaire d’Amérique du Sud. La culture de l’amarante constitue une réponse innovante face à l’urgence environnementale. La graine résiste à la sécheresse ainsi qu’aux parasites. En conséquence, elle ne nécessite qu’un tiers d’eau utilisée généralement pour la culture d’autres plantes dans les mêmes conditions et n’a besoin d’aucun intrant. De plus, elle génère des rendements plus importants que d’autres plantes à graines et sa période de maturation est rapide (45 à 75 jours seulement). L’amarante est par ailleurs une véritable bombe nutritionnelle. Elle favorise la santé osseuse et musculaire grâce à une forte teneur en calcium, magnésium et potassium. Elle est également riche en lysine et permet ainsi de conserver une bonne mémoire et de développer ses capacités cérébrales tout en couvrant 30 % des besoins journaliers en fer et en possédant un index glycémique modéré. La graine, naturellement sans gluten, offre ainsi aux consommateurs une alimentation saine et équilibrée pour répondre aux enjeux alimentaires de demain. Répondre aux nouvelles habitudes de consommation Pour aux nouvelles attentes et habitudes de consommation des Français, Berry Graines a élaboré le premier quinoa français à cuisson rapide (6 mn contre 12 à 17 mn pour les autres références du marché). La start-up a également mis au point deux mélanges assaisonnés 100 % français, certifiés HVE3, noté A sur le NutriScore et prêts en 6 minutes : le Potager de Marion (quinoa, lentilles corail, lin brun, petits pois, carottes, Thym de Provence et Piment d’Espelette) et le mélange Graines et persillade (quinoa, amarante noire, oignon, échalote, persil et ail). Berry Graines a également travaillé pendant de longs mois à l’élaboration de farines à base de quinoa, d’amarante, de légumineuses ou encore de petit épeautre. Ces farines commencent à être commercialisées et sont utilisables en pâtisserie et boulangerie avec une possible déclinaison « sans gluten ».
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