En France, environ 10 millions de tonnes de produits bons à consommer finissent à la poubelle, dont plus de 10 % des pains. Il existe d’ailleurs une semaine européenne de la réduction des déchets qui a eu lieu du 21 au 29 novembre 2020. La Panetière des Hameaux, spécialisée dans la production de pains bio en Loire-Atlantique, a décidé d’aller encore plus loin en s’inscrivant dans une démarche “zéro déchet”. Pour transformer ses pains invendus, elle a inventé les Pagachis, de délicieux cookies 100 % éco-responsables et solidaires. Une initiative éthique qui connaît un vif succès depuis un an. Le Pagachis est le fruit de 2 ans de réflexion menée par Quentin Allonville, co-gérant de la Panetière des Hameaux et de l’association Handicap Travail Solidarité. Son ambition : s’inscrire dans l’économie circulaire en transformant tous les pains invendus en ressources utiles et consommables. Riches en goût, les cookies Pagachis enchantent les papilles avec leur craquant tout doux, et leur saveur légèrement caramélisée avec une pointe fondante. Pour les petits comme pour les grands, ils font le bonheur de toute la famille à tout moment de la journée. Mieux : désormais, se faire plaisir est aussi un geste citoyen !
