Le point sur les fusions et acquisitions de la BVP mondiale

Selon une étude de Céline Ansart-Le Run d’Unigrains, la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (BVP) a connu une année 2020 qui se caractérise par un repli de 20 % du nombre d’opérations de fusions et acquisitions par rapport à 2019 mais affiche une activité honorable sur l’historique malgré les incertitudes créées par la crise sanitaire tant de la part des sociétés financières que des entreprises. Avec 75 opérations, 2020 s’inscrit dans les petites années sur la période récente en termes de nombre de fusions et acquisitions pour le secteur BVP. Ce recul est en phase avec ce que l’on observe pour l’ensemble du secteur agroalimentaire, la crise sanitaire ayant eu un effet général paralysant au cours des 2e et 3e trimestres qui n’a pu être rattrapé malgré un 4e trimestre dynamique. Après certes une année 2019 record avec 91 opérations, 2020 retrouve le bas de la fourchette sur cinq ans, marquée par un point bas en 2017 et ses 70 opérations recensées. Ce retrait s’observe surtout en Europe : 38 transactions majoritaires ont été recensées dans l’Union européenne à 28 (64 en 2019), soit un recul de 40 % par rapport à l’année précédente. Le rythme des acquisitions a freiné de manière très sensible en Espagne, en France et en Italie. Un ralentissement que l’on ne retrouve cependant pas en Allemagne ni au Bénélux. Côté Amérique du nord, l’activité s’est révélée très dynamique – tant aux Etats-Unis qu’au Canada – avec 25 deals recensés contre 14 en 2019, une petite année sur l’historique récent. Ce dernier constat se démarque des dernières conclusions d’Unigrains effectuées sur les Etats-Unis pour l’ensemble du secteur alimentaire.
Enfin, selon Céline Ansart-Le Run, sur les deux premiers mois de l’année 2021, déjà 17 transactions ont été recensées. Les principaux moteurs cités plus haut continueront de motiver les mouvements d’entreprise. Par ailleurs, la fragilisation de certains acteurs au cours de cette crise sanitaire créera des opportunités et provoquera des recompositions du paysage. 2021 devrait être également marquée par le repositionnement du leader européen Aryzta, avec la cession annoncée de ses activités aux Amériques.