Le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie-Pâtisserie et Traiteur) est partenaire de la grande enquête QualiQuanti sur “Les Français et le Pain, 5 ans après”, aux côtés de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie) et d’Intercéréales. Une étude très attendue par toute la profession qui a été présentée le 8 avril par la FEB et QualiQuanti. Présentée au Salon Europain en février 2016, elle avait pour ambition de mieux connaître et comprendre les consommateurs de pain (usages, lieux, perceptions, attentes). Largement reprise dans les médias, elle a permis de décrire qui sont les consommateurs de pain, et quelles étaient leurs nouvelles attentes. 5 ans après, quelles sont les évolutions ? A cette occasion, le CEBP organisera dans la foulée, le 15 avril de 10 h à 12 h au siège de l’ANMF (Meunerie Française) à Paris, une table-ronde en distanciel interactif qui va rassembler un très beau panel de professionnels de notre filière : Hubert Chiron (INRA et AIPF), Dominique Anract (Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie Française), Magali Filhue (Fédération des Entreprises de Boulangerie), Jean-François Loiseau (Association Nationale de la Meunerie Française, Intercéréales, Axiane), Magali Poulaillon (Groupe Poulaillon), Nicolas Becam (Maison Becam), Patrice Buchard (Système U), Patrick Gaillardon (QualiQuanti) et Jean-Manuel Lévèque (Novepan et Bionatis). Après une synthèse de l’étude par QualiQuanti, cette table-ronde présentera les réflexions et témoignages des professionnels de la filière blé-farine-pain. Renseignement et inscription : michel.guilmoto@cebp.fr – 0637814970
