Le SYFAB, organisation professionnelle qui représente les producteurs de produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie en France, lance sa digitalisation et propose des vidéos de format court sur les produits intermédiaires utilisés en BVP. D’une durée d’1 min à 1 min 30 selon le sujet traité, les vidéos en motion design seront mises à disposition sur la chaîne Youtube du SYFAB. Destinées aux professeurs et étudiants en boulangerie-pâtisserie, elles font le point sur des thématiques diverses telles que les types de farines, les techniques de glaçage ou encore le rôle et les actions spécifiques du gluten. Tous les quatre mois, le SYFAB profitera de la parution de sa newsletter (à retrouver sur www.syfab.fr) pour publier une nouvelle vidéo en rapport avec la thématique « Zoom sur ». Cette initiative s’inscrit dans un partenariat de longue date avec l’ensemble de la filière boulangerie-pâtisserie. Il y a quelques années, le SYFAB avait déjàmis à disposition des supports pédagogiques sur laréglementation, la fabrication et l’utilisation desproduits intermédiaires, à destination desprofessionnels de la boulangerie et notamment descentres de formation d‘apprentis. Avec le lancement de sa chaîne Youtube, le SYFAB renforce sa mission de communication et d’information pour diffuser les connaissances sur les spécificités et évolutions des produits utilisés en BVP.
