Böcker France présente une nouvelle gamme de 3 levains Böcker liquides actifs Bio, pour créer des produits au levain Bio alliant tradition, sensorialité, variété et conservation, pouvant porter les allégations “Pain Bio au levain”. Ils sont ainsi proposés en 3 profils aromatiques et textures différenciés, pour des expériences sensorielles renouvelées : Blé (arôme doux et fruité, couleur claire) ; Épeautre (arôme rustique subtil, couleur plus crémeuse) ; et Seigle (arôme et couleur intenses). Ces levains certifiés Bio offrent tous les atouts reconnus des Levains Böcker, à savoir une excellente texture (mie grasse et aérée, croûte croustillante), une fraîcheur et une conservation prolongées, une qualité constante, des apports nutritionnels riches, sans oublier une souplesse en process (prêts à l’emploi, gain de temps et fiabilité), une conservation de 3 mois à température de 4-6°C, et une dosage manuel ou pompable pour les process industriels. Cette nouvelle gamme vient compléter la gamme aromatique “Trio D’Arômes®” au seigle, blé tendre, blé dur, à destination des Professionnels de la BVP.
