Mélanie Hours remporte le Concours “Fruits de Talent Andros Chef”

Andros Chef a organisé la 2e édition de la finale du concours “Fruits de Talent Andros Chef”, destiné aux élèves et apprentis de pâtisserie qui s’est déroulée le 7 mai dernier à Biars sur Cère, dans le Lot, au coeur du verger expérimental d’Andros. Seul concours de pâtisserie avec le fruit en thème central qui a pour volonté de soutenir les écoles et les formateurs dans leurs démarches de transmission ainsi que les talents de demain. Andros s’engage ainsi à promouvoir l’apprentissage du fruit, de sa culture à son utilisation en pâtisserie mais aussi le bon goût du fruit puisque les candidats ont suivi les mêmes règles de naturalité qu’Andros s’impose dans ses propres recettes d’ingrédients fruitiers. Cette année, les candidats ont dû préparer 4 recettes sur le thème “des agrumes” ne comportant donc aucun colorant, aucun additif, aucune feuille d’or ni scintillant, aucun arôme même naturel. C’est Mélanie Hours qui remporte le premier prix Andros Chef, remis par Davy Tissot, Frédéric Gervoson (PDG du groupe Andros) et Solveig Hoyaux (gagnante de la première édition en 2021 et Meilleure apprentie de France 2022 en pâtisserie). La lauréate est élève du SEPR Lyon ; elle était épaulée par sa formatrice Sandy Violand. Elle remporte ainsi un stage à l’école nationale supérieure de pâtisserie d’Yssingeaux, une Masterclass pour son école et un bon d’achat pour du matériel professionnel. Méline Ardoin du CFA Ploufragan obtient le 2e prix, avec son coach Thomas Frinquard , elle remporte elle-aussi un stage à l’ENSP et un bon d’achat. Bérénice Vanvincq de l’IRFMA Nîmes, la 3ème qui gagne également un bon d’achat était accompagnée par Jordan Joro, pâtissier à Miers. Le prix spécial Mention complémentaire à Kelly Barraud du CFA de Cahors et son professeur Sylvain Martel. Le prix Coup de coeur Andros revient à Coline Liard du MFR du Balan, la benjamine de l’épreuve, entourée de Eric Bernollin, formateur au MFR. Le prix spécial entremets à Lucie Monetti du CFA Laxou, avec son maître d’apprentissage Sylvain Musquar. Le président de l’Association nationale des formateurs en pâtisserie, Jean-Charles Balthazard a remis à Sandy Violand, le trophée de l’ANFP. La jeune formatrice a par deux fois vu ses deux candidates remporter le concours « Fruits de talent Andros Chef » en 2021 et en 2022.