Résultats du Concours de MAF Boulanger initié par Ange Boulangerie
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie peine à recruter. Ce serait environ 21 000 postes qui seraient à pourvoir selon la Confédération Nationale de la Boulangerie Française. Ange Boulangerie a donc choisi d’agir à son niveau pour dynamiser la filière et valoriser le métier de boulanger, les organismes de formation et les talents. Après avoir lancé IDYIE, son école de formation en 2021 à Aix-en-Provence avec sa première classe de CAP, le 2e boulanger de France organise cette année son concours du Meilleur Apprenti Boulanger. Ce sont 10 finalistes sur 225 apprentis (2 filles et 8 garçons agés de 16 à 26 ans), issus de différents CFA et représentant toutes les régions, qui ont été sélectionnés pour participer à la finale du concours. Ils se sont affrontés lors de 4 épreuves techniques les 6 et 7 juillet au SiEL, le siège d’Ange à Aix-en-Provence. Le Concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange vient ainsi compléter la démarche de l’entreprise pour la formation au métier de boulanger et valoriser le travail des jeunes apprentis. Il s’agit bien ici de mettre en avant le savoir-faire boulanger mais aussi la qualité de la formation de tous les CFA, des boulangeries et de leurs tuteurs, qui accueillent les jeunes boulangers du réseau, partout en France. « Nous plaçons l’Homme et le produit au coeur de notre entreprise. C’est une véritable opportunité pour les jeunes en quête d’un emploi noble, passionnant et essentiel de se former à ce métier de tradition. Pour nous, c’est une manière de participer à l’enseignement de ce savoir-faire unique, de donner du sens et de fédérer nos jeunes autour de ce beau métier », explique François Bultel, Président et co-fondateur de Ange Boulangerie. Le Jury présidé par Steven Kaplan, a donc désigné ses vainqueurs avec Omar de la Boulangerie Ange Aubagne (Bouches-du-Rhône), devant Daniel de la Boulangerie Ange Manosque (Alpes-de-Haute-Provence), et Antoine de la Boulangerie Ange de Saran (Loiret). Antoine a également remporté le prix spécial des Moniteurs pour récompenser son savoir-être, son état d’esprit et son savoir-faire au sein de cette compétition. Le gagnant aura notamment la chance de voir sa création devenir le “pain du mois” de septembre dans les 210 boulangeries du réseau.
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