Résultats solides pour Barry Callebaut en 2021/2022

Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de de chocolat et de cacao de qualité supérieure, a enregistré une solide croissance du volume de ses ventes, de +5,3 % à 2 306 681 tonnes au cours de l’exercice 2021/22 (qui s’est terminé le 31 août 2022). L’activité chocolat affiche une forte croissance en volume de +5,9 % (organique : +4,5 %, hors première consolidation d’Europe Chocolate Company), qui dépasse nettement celle du marché mondial sous-jacent stagnant de la confiserie de chocolat (+0,3 %). Toutes les régions ont contribué à cette croissance en volume (Asie-Pacifique +15,8 %, Amériques +6,4 %, EMEA +4,3 %), de même que tous les moteurs de croissance clés, l’externalisation (+4,8 %), les marchés émergents (+7,9 %) et surtout Gourmet & Spécialités, avec une performance exceptionnelle (+22,5 %). La croissance en volume de Global Cocoa s’est davantage normalisée encore, pour atteindre 456 970 tonnes, soit une augmentation de +2,5 %. Le chiffre d’affaires s’élève à CHF 8 091,9 millions, en hausse de +14,6 % en monnaies locales (+12,3 % en CHF). Cette progression a été affectée par le contexte inflationniste général, que Barry Callebaut gère à l’aide de sa tarification cost-plus pour la majeure partie de son activité. « Nous présentons des résultats solides avec notamment une croissance rentable des volumes tout au long de l’année, qui a bénéficié du soutien de toutes les Régions et de tous les segments, en particulier Gourmet & Spécialités. Notre vaste présence géographique, une clientèle nombreuse, un modèle commercial affiné et un bilan solide ont continué à renforcer les bases de notre future croissance. », affirme Peter Boone, CEO du groupe Barry Callebaut.

Évolution des prix des matières premières

En moyenne, le prix des fèves de cacao a augmenté de +4,2 % par rapport à l’année précédente. Si les prévisions de l’offre et de la demande mondiales indiquent un déficit pour l’exercice 2021/22, les excédents importants accumulés au cours des exercices précédents laissent prévoir une offre suffisante de fèves sur un marché global plus équilibré. Le ratio combiné moyen est resté assez stable à un niveau de 3,4x, contre 3,5x l’année précédente, et s’est encore redressé vers la fin de l’exercice 2021/22 pour atteindre 3,6x. Cette évolution s’explique par la hausse du prix de la poudre de cacao, tandis que le prix du beurre de cacao a souffert des répercussions de la pandémie de COVID-19. Vers la fin de l’exercice 2021/22, le prix du beurre de cacao a commencé à augmenter grâce à une forte consommation de chocolat en Europe et aux États-Unis. Les prix du sucre sur le marché mondial ont augmenté en moyenne de +18,7 %. Cette hausse est due à une récolte brésilienne nettement inférieure et un macro-environnement marqué par des prix de l’énergie élevés et des incertitudes géopolitiques. Le prix du sucre en Europe a augmenté en moyenne de +56,4 % au cours de l’exercice 2021/22. Face à une demande robuste, l’offre est restée faible en raison de la réduction des superficies cultivées et du temps sec. La hausse supplémentaire des coûts énergétiques a contribué à la forte augmentation des prix. Les prix des produits laitiers ont augmenté en moyenne de +51,5 % au cours de l’exercice 2021/22. Les prix des produits laitiers sont montés à des sommets historiques à cause de l’augmentation de la demande de lait associée à une baisse substantielle de l’offre due à la sécheresse dans l’hémisphère nord et à l’inflation des prix d’intrants suite à la guerre en Ukraine.