Bridor lance sa gamme de viennoiseries “ARTY” au Sirha Lyon

L’art comme la boulangerie est une histoire de passion, mais seuls le temps et la parfaite maîtrise technique rendent possible l’innovation. Ainsi, après 3 ans de Recherche & Développement, Bridor lance “ARTY”, des viennoiseries inspirées du travail des grands noms de la pâtisserie, qui réinventent par le visuel les codes de la gourmandise. Le nom de cette nouvelle gamme n’a pas été choisi au hasard : l’adjectif ARTY renvoie en effet à l’expression et la revendication d’une dimension artistique, innovante ou d’avant-garde, tout en faisant référence aux artisans. Une définition en phase avec l’identité de la gamme : des viennoiseries premium pensées par Bridor comme de véritables oeuvres d’art, déclinées en deux produits, le croissant (75 g) et le pain au chocolat (85 g). Les viennoiseries de la gamme se distinguent avant tout par leurs visuels modernes, réguliers et épurés. La forme pyramidale du croissant, inédite dans la boulangerie industrielle, offre un feuilletage extérieur fin et délicat, avec des feuillets bien marqués et une mie soyeuse. Ce feuilletage exceptionnel se retrouve sur le pain au chocolat, grâce à sa forme assez courte mais large et bien volumineuse. De nouvelles silhouettes uniques et différenciantes qui apportent un vent de modernité sur l’offre industrielle dédiée aux artisans. Les viennoiseries ARTY viennent enrichir la gamme Eclat du Terroir, dédiée aux boulangers et plébiscitée pour son goût exceptionnel, sa qualité et sa régularité. Son élaboration dans le respect de la tradition boulangère et sa recette exceptionnelle pur beurre apportent au croissant et au pain au chocolat ARTY une richesse aromatique naturelle avec de délicieuses notes de beurre, de sucre et une note finale de caramel unique en son genre. Les viennoiseries prêtes-à-pousser ARTY ont été pensées pour répondre aux nouvelles tendances et permettront aux artisans en quête de modernité d’affirmer leur créativité et de signer leur singularité.