Débuté le 22 mars, la période du Ramadan qui se terminera le 21 avril, est une véritable opportunité à saisir pour les artisans boulangers. En effet, le pain et la pâtisserie sont deux incontournables de ce mois de jeûne qui concerne 66 % des Musulmans de France. On retrouve plusieurs spécialités telles que le maltouh ou batbout selon le pays, qui est un pain semoule traditionnel, ou encore la zlabia et la chebakia, des pâtisseries star du ftour (rupture du jeûne). Grands Moulins de Paris propose donc aux boulangers la référence Saint Georges Dorée, qui a toutes les qualités typiques du blé dur, à savoir une croûte dorée et croustillante, ainsi qu’une coloration unique qui donne une mie jaune et savoureuse. Ce mélange pour pain à la semoule de blé dur contient plusieurs ingrédients tels que la semoule de blé dur, la farine de blé et la farine de blé malté. Les spécificités de cette référence sont idéales pour accompagner des plats aux saveurs Moyen-Orientales ou Nord-Africaines. La douceur de la semoule s’accorde parfaitement avec des tartines ou un en-cas sucré. Dans la gamme Saint Georges, GMP propose également deux autres références : la Meule de Pierre et la Graineline. La Saint Georges Meule de Pierre est un mélange meunier qui permet de réaliser des produits de boulangerie au goût intense. La Saint Georges Graineline est une référence pleine de saveurs grâce aux nombreuses graines utilisées, telles que le lin brun, le tournesol, le millet et le pavot, mais aussi grâce à l’ajout de flocons de blé malté.
