« Cette année nous avons participé à Franchise Expo Paris pour présenter aux porteurs de projet Marie Blachère et surtout notre nouveau concept : le coffee shop à la française Café Marie Blachère ! »Jean-Marc Conrad, Directeur Franchise et Restauration du Groupe Blachère, n’est pas peu fier en effet d’avoir fait découvrir aux potentiels franchisés ce nouveau concept lors du dernier salon Franchise Expo Paris. Le Café Marie Blachère se veut être un café de proximité chaleureux où l’on s’y arrête à tout moment de la journée pour une pause gourmande, avec une offre de snacking boulanger en libre-service, accessible à tous, « au prix le plus juste.» Ce concept, au format de 100 à 200 m2, peut être développé aussi bien en périphérie de ville, en centre-ville, en centre commercial que dans le travel retail (gare, aéroport, aire d’autoroute, station-service). Pour Jean-Marc Conrad, ce nouveau concept développé par le Groupe Blachère est un véritable tournant dans sa stratégie de croissance en franchise en France mais aussi à l’international. Le Groupe Blachère, spécialisé dans la boulangerie artisanale et dans la restauration rapide, fondé en 1985 par Bernard Blachère, compte déjà 8 points de vente “Café Marie Blachère” mais souhaite véritablement accélerer ce nouveau concept. Quant au réseau de boulangeries Marie Blachère, il compte actuellement 734 magasins dont 9 en franchise pour un CA de plus de 1,2 M€ de CA par unité.
