Le Sirha Europain prépare son édition 2024
A travers sa prochaine édition qui se déroulera du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versaille, Sirha Europain célèbre le pain, cet aliment emblématique et les matières premières nécessaires à sa conception, en valorisant le travail du pâton, de la transformation du blé et des matières premières au façonnage du pain et le dynamisme de toute la filière. Le salon mettra en lumière les artisans et industriels qui contribuent au développement des nouveaux modèles de boulangeries (offre sucrée, boissons, café, restauration, matériel et équipement associés). « L’édition Sirha Europain 2024 est une édition charnière. Le pain se dresse en première ligne, au coeur des défis sociétaux majeurs : des enjeux environnementaux à l’augmentation des coûts de l’énergie jusqu’aux pressions sur les matières premières dans la production meunière. A travers Sirha Europain, nous souhaitons valoriser les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie et permettre aux professionnels français et internationaux de se projeter dans l’avenir de la filière », affirme Luc Dubanchet, Directeur de Sirha Food et Sirha Europain, chez GL events. La 25e édition de Sirha Europain sera plus que jamais en phase avec les nouveaux enjeux du secteur (hausse des coûts de matières premières, inflation, ressources humaines, diversification, nouveaux consommateurs). Sirha Europain renforce son segment Snacking/Restauration Boulangère, un axe majeur de développement répondant aux besoins émergents des visiteurs en quête d’options gourmandes, simples et variées, du premier croissant du matin au déjeuner en passant par le dessert de partage. C’est toute l’offre de Sirha Europain qui ne cesse d’évoluer depuis sa création. Cette nouvelle édition fera la part belle à la boulangerie contemporaine et donne rendez-vous aux entrepreneurs, franchises, nouveaux boulangers, qui incarnent la richesse et la diversité du monde boulanger et de ses métiers. Sirha Europain 2024 réunir pendant quatre jours plus de 300 exposants et marques, dont 15 % d’internationaux, répartis en plusieurs secteurs. “French et Global Bakery” (meuniers, spécialistes de la levure, fournisseurs de matières premières, équipements…). Parmi les exposants présents : Festival des pains, Lesaffre, Moulins Bourgeois. La Restauration boulangère et le Snacking (Agencement et décoration, torréfacteurs, fabricants et distributeurs de produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie brutes ou semis transformées, solutions digitales, emballages…). Parmi les exposants présents : Appa, Coup de Pates, Pavailler Solution. La “Pâtisserie” avec des Fabricants et installateurs équipementiers, petit matériel (emballages, décorations), les matières premières et ingrédients (chocolat, café, produits à base de fruits)… Parmi les exposants présents : Délice & Création, Pastrybox, Valrhona. Et l’espace “Start up” avec de jeunes entreprises les plus innovantes du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Avec le soutien de la Fédération des Entreprises de Boulangerie-Pâtisserie (FEB). Parmi les start up présentes : Bibaz, La Pâtisserie Numérique, The Very Food Co. Trois concours vont venir animer cette édition 2024 : la Coupe du Monde de la Boulangerie, la Coupe Europe de la Pâtisserie et la Coupe de France des Écoles. Trois événements prestigieux qui révèlent les talents prometteurs de la boulangerie et de la pâtisserie.
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