Les sélections “Americas” de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à La Nouvelle Orléans
La New Orleans & Company a annoncé la tenue, pour la première fois aux États-Unis, des sélections Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or en 2024. Sirha Food, qui organise les concours internationaux au sein de GL events exhibitions, a fait ce choix légitime au regard de la diversité de la gastronomie de cette région. Les 11, 12 et 13 juin 2024, le Ernest N. Morial New Orleans Convention Center accueillera les deux sélections continentales des plus grandes compétitions culinaires et pâtissières internationales, valorisant les meilleurs chefs pâtissiers et cuisiniers de l’ensemble du territoire américain. C’est le mardi 11 juin que la sélection Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie accueillera jusqu’à 8 pays d’Amérique du Nord et du Sud. Les 3 meilleures équipes seront qualifiées pour la Grande Finale qui aura lieu pendant Sirha Lyon en janvier 2025. Nouveauté de ce cycle : un dessert emblématique du pays d’accueil des sélections continentales. Les équipes candidates auront donc à travailler autour d’un incontournable dessert américain, annoncé dans les prochaines semaines. « Les États-Unis sont une des plus importantes places de la pâtisserie mondiale, d’où sont originaires bon nombre de desserts devenus populaires et consommés dans le monde entier, à l’instar des cookies, brownies, cheesecakes, ou encore la tarte aux noix de pécan, classique de la gastronomie de Louisiane. Pouvoir compter sur l’hospitalité de La Nouvelle-Orléans est un privilège, mais aussi une chance de mettre en avant le patrimoine culinaire varié de toute la région », s’enthousiasme Pierre Hermé, Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Après une période de sélections nationales, l’année 2024 sera rythmée par les différentes sélections continentales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or : Europe, Americas, Asie-Pacifique et Afrique. Celles-ci débuteront par la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les 21 et 22 janvier 2024 pendant Sirha Europain, à Paris. Le concours verra s’affronter 8 grandes nations européennes dont la France, l’Italie et la Belgique, et les trois meilleures d’entre-elles décrocheront leur place pour la Grande Finale.
La newsletter
Pour ne pas perdre une miette de l'actualité Boulangeries-Viennoiseries-Pâtisseries, rejoignez nos lecteurs !