Bakertop Retail

Unox, entreprise spécialisée dans la conception, la production et la vente de fours professionnels pour les secteurs de la restauration, de la GMS, de la pâtisserie et de la boulangerie, annonce le lancement du nouveau Bakertop Retail, une station de cuisson professionnelle à deux chambres superposées spécifiquement conçue pour les coins boulangerie des grandes et moyennes surfaces. C’est une solution conçue pour maximiser la productivité, l’uniformité de cuisson et la standardisation des processus de boulangerie, alliant ergonomie, automatisation et qualité artisanale, le tout en moins d’1 m² d’espace. Bakertop Retail est constitué de deux chambres de cuisson superposées qui permettent de cuire avec une uniformité maximale jusqu’à 18 plaques simultanément. C’est actuellement la seule station de cuisson pour coins boulangerie sur le marché à accueillir plus de 17 plaques. Pensé spécifiquement pour la production retail, il est équipé du chariot “QUICK.Load” : un chariot ergonomique conçu sur mesure pour répondre aux besoins du secteur et garantir la sécurité des opérateurs, permettant un chargement et un déchargement rapides et fluides des plaques, réduisant ainsi