Valrhona lance une nouvelle gamme avec Viennoisery

Valrhona lance Viennoisery, une nouvelle gamme née de plusieurs années de recherche, qui accompagne les artisans du goût dans la création de viennoiseries fines, élégantes et créatives. Avec deux bâtons inédits, elle ouvre un champ des possibles pour imaginer des pièces différenciantes et audacieuses, de la boulangerie artisanale aux palaces. La viennoiserie connaît aujourd’hui une dynamique forte à l’échelle mondiale, portée par un marché en croissance et des usages en pleine évolution. Les codes traditionnels se réinventent à travers une créativité accrue, des formats diversifiés et de nouvelles expériences de dégustation, tandis que la montée en gamme positionne la viennoiserie comme un véritable terrain d’expression pour les artisans et les chefs, où exigence gustative, esthétique et précision sont indissociables.
Au-delà du petit-déjeuner, elle s’inscrit désormais dans une multiplicité de moments de consommation, individuels ou partagés, et devient un produit d’expérience, amplifié par le digital et les réseaux sociaux. Dans ce contexte dynamique, Valrhona souhaite accompagner les artisans du goût, indépendants, restaurants ou palaces, en inspirant une viennoiserie fine dans le goût, raffinée dans l’esthétique, et renouvelée dans l’expérience. Viennoisery répond à cette ambition et ouvre un nouveau champ d’expression créative. Exigence du goût, facilité d’usage, thermostabilité : la gamme a été développée pour répondre aux réalités du terrain, sans compromis sur l’excellence. Elle s’enrichit de deux nouveautés —Inspiration Framboise et Façon Gianduja— qui viennent compléter l’offre existante de bâtons petits pains au chocolat noir. Pensées pour répondre aux usages et aux attentes contemporaines, ces nouvelles références incarnent pleinement l’ambition créative de Viennoisery.