La Malaisie remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Pour son 30e anniversaire, le Coupe du Monde de la Pâtisserie a couronné une équipe malaisienne, une première dans l’histoire de la compétition. 21 équipes du monde entier étaient venues se disputer le trophée. Aux termes de 2 jours de compétition intense, c »est la sélection malaisienne composée de Wei Loon Tan (spécialiste du sucre), Otto Tay (Spécialiste du chocolat) et Ming Ai Loi (Spécialiste de la glace) qui s’est imposée en impressionnant le jury. Pour son 30e anniversaire, les 63 chefs pâtissiers étaient challengés sur un dessert 100 % végan.  les malaisiens ont surpassé leurs concurrents, sous les yeux attentifs de Gabriel Paillasson (Président fondateur du concours), Philippe Rigollot (Président du Comité International), Etienne Leroy (Président du jury) et Gilles Renusson (Président d’honneur).

LES RESULTATS

OR – MALAISIE

Sucre : Wei Loon TAN, 32 ans, Academy of Pastry Arts, SELANGOR

Chocolat : Otto TAY, 30 ans, Dobla Asia, BA RIA-VUNG TAU

Glace : Ming Ai LOI, 29 ans, Academy of Pastry Arts, SELANGOR

ARGENT – JAPON

Sucre : Fumiaki ITO, 39 ans, Pâtisserie Maison Douce, HACHIOJI

Chocolat : Mirai NISHIYAMA,35 ans, Henri Charpentier, NISHINOMIYA

Glace : Ryohei OGUMA,36 ans Gourmet Wako, TOKYO

BRONZE – ITALIE

Sucre : Lorenzo PUCA, 29 ans, Pastaccieria pannamore, VASTO

Chocolat : Mattia CORTINOVIS, 23 ans, Pasticceria Cortinovis, RANICA

Glace : Andrea RESTUCCIA, 26 ans, Pasticceria Beddini, ROMA

Prix du Vase de Sèvres : La Malaisie a également obtenu la meilleure note de dégustation et reçu le prix offert par Monsieur le Président de la République.

LES PRIX SPECIAUX 

Le prix « Éco-responsable », remis à l’équipe la plus respectueuse en matière première : Grande-Bretagne

Prix Glace : Victor Dagatan, Etats-Unis

Prix Chocolat : Justin Williams, Australie

Prix Sucre : Jamie Houghton, Royaume-Uni

Prix Esprit d’équipe : Australie

Prix Meilleure Promotion : Chili

Prix Presse : Australie

Prix Meilleur Poster : Maroc