La marque Léonce Blanc poursuit le développement de son expertise des purées de fruits. Déjà reconnue historiquement pour ses ingrédients fruits, en particulier ses compotes de pommes pâtissières, la marque continue, avec sa gamme de purées de fruits, de proposer des ingrédients et mix répondant aux attentes des professionnels. Les purées de fruits Léonce Blanc sont élaborées en France, au coeur de la Vallée du Rhône. Elles sont disponibles en trois formats différents (bacs surgelés 1 kg, seaux surgelés 10 kg et 20 kg, et poches ambiantes 1 kg) pour permettre à chaque professionnel de disposer d’un conditionnement adapté à son usage. Surgelées, les purées sont stockées, bac penché sur le côté, immédiatement après leur dosage pour contrôler à l’ouverture l’absence de décongélation lors du transport. Proposées en ambiant, elles font l’objet d’un process spécifique de refroidissement après dosage, permettant de conserver les qualités originelles du fruit, en intensité de goût et en couleur. La marque met à disposition des professionnels un outil digital avec des fiches produit et des idées d’applications inspirantes sur www.leonceblanc-pro.com
