Comme chaque année, l’artisan boulanger Eric Kayser proposera son incontournable bûche signature, réalisée avec une crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar, un biscuit et une mousse chocolat noir Inaya™ au goût intense de cacao avec un bel équilibre de notes acidulées. Mais ce n’est pas tout ! Il proposera également la Bûche Café Léopard, intense en café, qui se compose d’un biscuit joconde imbibé de café issu du commerce équitable, d’un croustillant chocolat, d’une mousse et d’une crème brûlée au café. Puis, la Bûche Framboise, un dessert gourmand composé d’une mousse mascarpone à la vanille, d’un crémeux framboise-hibiscus et d’un financier à la vanille. Et enfin, la Bûche Pamplemousse Coco, une création aérienne et peu sucrée, idéale pour clore un repas de fête. La légèreté de sa mousse pamplemousse est rehaussée par un crémeux, une gelée et une marmelade pamplemousse, le tout, avec une dacquoise noix de coco.
