Plus de 38 000 visiteurs pour Europain 2020

Du 11 au 14 janvier dernier, ce sont plus de 38 000 visiteurs qui se sont rendus dans le Hall 1 du Parc des Expositions Paris Porte de Versailles, dont 24 % d’internationaux. Un beau résultat pour cette édition 2020 d’Europain, celle du renouveau, quand on connaît les conditions de transports particulièrement difficiles dans un contexte de grève SNCF et RATP. Au-delà des chiffres contrastés par la grève, chacun s’accordait à reconnaître à l’issue d’Europain l’extrême qualité du visitorat de la Porte de Versailles. Pour Christophe Girardet, boulanger à Lyon (Victor et Compagnie), « j’ai senti dans les allées, parmi les exposants comme les visiteurs, un véritable regain d’intérêt pour le salon Europain. » Côté business, en renfort des centaines de contacts privilégiés entre professionnels sur les stands, la mise en place d’un service digital « Business & International meetings » sollicité par plus de 1 000 personnes, exposants et visiteurs, a permis 340 rendez-vous d’affaires qualifiés. Côté innovations, plus de 100 nouveautés étaient présentées sur le salon : matériel connecté et économe en énergie ; ingrédients bio, sans additifs et plus nutritifs ; logiciels de gestion intuitifs, mais aussi matériels et solutions de snacking simples à mettre en oeuvre pour améliorer l’offre clients. Particulièrement présente, l’offre des meuniers a séduit un public professionnel de plus en plus concerné par le sourcing produits et l’origine des ingrédients. Les Moulins Bourgeois, Les Moulins Familiaux, Minoterie Girardeau, Moulins Foricher, Moulins Viron, Banette, Moulins Dumée, Moulins Fouché, Festival des Pains, Moulin Decollogne… Ils étaient venus nombreux pour rencontrer leurs clients artisans. Sur la scène Boulangerie et Snacking, parmi 30 invités reconnus, Louis Lamour, Lionel Bonnamy (La Fabrique aux Gourmandises), Mei Narusawa (Meilleure baguette de tradition française 2017), ou encore Louis Taine (Ducasse sur Seine), ont démontré leurs savoir-faire en prise avec un public toujours plus exigeant. La scène Sucré a pour sa part réuni un programme prestigieux de masterclasses tels que Michaël Bartocetti (George V), Yann Brys (Pâtisserie Tourbillon) ou encore Nina Métayer. Rendez-vous est pris en janvier 2022, toujours dans le Hall 1 de Paris Porte de Versailles.