Le réseau de boulangerie créée en 2008 en Provence, qui compte 180 boulangeries en France et plus de 2 300 collaborateurs, a décidé d’ouvrir en septembre 2021 sa propre école de formation “ IDYIE” et accueillera sa première promotion de CAP boulanger. 15 places sont disponibles et accessibles aux jeunes après la 3e pour cette formation sur 2 ans, dont l’ambition est de former aux métiers essentiels de la boulangerie. Une réponse concrète à la forte demande des boulangeries de France qui recrutent actuellement. Après un passage réussi en 3e, les élèves accèderont donc à l’étape suivante de leur cursus avec une formation sur deux ans, qualifiante et certifiée par la DIRECCTE. Dispensée en alternance, elle sera rythmée par de la pratique en entreprise ainsi que des cours théoriques (1 à 2 jours par semaine) pour un apprentissage des méthodes traditionnelles et des produits boulangers de qualité. Pour s’inscrire au CAP boulanger de l’école IDYIE, un dossier de candidature est à constituer avant le 16 juillet 2021.
