C’est en plein cœur du centre-ville de Tours, rue Nationale, qu’a été inauguré le 13 septembre dernier, le tout premier concept de café à la française, Le Café Feuillette. Fort de son expertise ces 15 dernières années dans le secteur de la boulangerie, c’est tout naturellement que Jean-François Feuillette, fondateur des boulangeries éponymes lance un format plus urbain. D’une surface de 180 m2 et de 80 places assises (dont 30 en terrasse) le Café Feuillette propose une offre de restauration nomade, sucrée et salée. Petit déjeuner, déjeuner, goûter, encas… ce nouveau lieu de vie répondra à toutes les envies. « Je veux désaméricaniser le coffee shop et redonner ses lettres de noblesse au café français en proposant des madeleines, des canelés, des financiers… le tout avec la même exigence de qualité que l’on retrouve dans nos boulangeries », explique jean-François Feuillette. Banquettes cosy, tapisserie liberty, baies atelier… Le Café Feuillette est doté d’un design propre qui rappellera l’univers des Boulangeries Feuillette. À l’instar de l’exigence de qualité proposé dans ses 75 boulangeries en France, Le Café Feuillette offrira une carte composée de salades et sandwichs, le tout évidemment réalisé sur place. Coté boissons, une carte gourmande de “boissons pâtissières” signatures ultra gourmandes inspirées des grands classiques : Flan Vanille, Paris Brest et Tarte aux fraises. Pour la partie sucrée, le pâtissier a imaginé une gamme à la fois gourmande et nomade, 100 % réalisée dans ses ateliers : madeleines fourrées, barquettes, canelés, brioches, moelleux…
