L’Observatoire FIDUCIAL de la boulangerie-pâtisserie propose de découvrir chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour comprendre les nouveaux enjeux de la profession.
Début septembre l’enseigne Mariette (Groupe BC Cap) a inauguré sa toute première “CAFET’Mariette” au cœur du Campus de Beaulieu de l’Université de Rennes. Cette ouverture marque le début d’un déploiement
Pour la rentrée 2025, Banette twiste un incontournable avec fun et gourmandise. Le Suisse Cookie est la rencontre parfaite entre le moelleux d’un Suisse Pépites et le croquant d’un Cookie
Avec ses 14 variétés gourmandes, fruitées et neutres, la gamme des Bavarois Alaska-Express ancel permet de réaliser très rapidement des mousses bavaroises pour tous les goûts et tous les types
Dawn Foods enrichit sa gamme Delifruit avec quatre nouvelles références : ananas (60 %), mangue (70 %), fruits des bois (60 %) et pomme cannelle (72 %). Des morceaux plus
La Compagnie des Desserts annonce une évolution de gouvernance pour accompagner durablement le développement du groupe. Après huit ans à la direction de l’entreprise, Philippe Bonny a choisi de passer
La Minoterie Gauvrit, entreprise familiale spécialisée depuis plus de 120 ans dans la production de farines, annonce le lancement de “La Royale”, sa nouvelle gamme destinée aux artisans boulangers désireux
En réunissant à Nantes le meilleur de la gastronomie, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, Serbotel 2025 offre, du 9 au 22 octobre prochain au Parc des
Parce que les consommateurs sont toujours friands de pains spéciaux aux graines (62 % des Français en consomment au moins 1 fois par mois selon l’IFOP pour la FEB), Puratos
COMPLET, spécialiste en farines composées et solutions sur mesure pour la boulangerie-pâtisserie, et entité française du groupe international KOMPLET, dévoile une nouvelle identité visuelle dans le cadre d’une harmonisation globale
