Bridor lance les Lutécines, des baguettes signées par le MOF Frédéric Lalos, résolument modernes avec leur forme plus courte, trapue, qui s’inscrit dans les nouvelles tendances boulangères françaises. Deux recettes de 280 g qui sauront apporter satisfaction à tous les convives pour tous les moments de consommation : sur les buffets de petit déjeuner, dans une panière à pain pour accompagner les repas à table ou encore pour réaliser des sandwiches. La Lutécine 280 g, d’une jolie mie claire aux alvéoles irrégulières, c’est la nouvelle baguette consensuelle. Sa recette à base de farine de blé, farine de blé dur et de levain de blé lui procure une bonne digestibilité et une excellente conservation, grâce à un taux d’hydratation de près de 70 %. Puis, la Lutécines aux céréales 280 g, qui révèle une palette de saveurs uniques grâce à sa richesse en graines de céréales (sésame blanc, lin brun et lin jaune, tournesol et flocons de blé malté). Un pétrissage en douceur et une bonne hydratation de la pâte lui confèrent une mie crème et alvéolée. Les Lutécines sont des produits pré-cuits, disponibles en cartons de 22 pièces.
