Gelfinor revisite ses croissants et pains au chocolat pur beurre avec une nouvelle recette et une forme repensée, pour mieux répondre aux attentes actuelles des consommateurs tout en conservant les fondamentaux de la viennoiserie feuilletée. Issu d’un travail de recherche approfondi sur la répartition de la pâte et de nouveaux outils de production, le feuilletage du croissant et du pain au chocolat pur beurre Gelfinor offre un développement plus marqué et une structure plus régulière. Leur rendu visuel est ainsi plus valorisant et leur texture, croustillante en surface et fondante à cœur, en est améliorée. La forme des viennoiseries évolue vers plus de modernité et de générosité, renforçant leur attractivité en vitrine. La nouvelle recette intègre du levain d’épeautre, sélectionné pour sa douceur naturelle et sa typicité, ainsi que des ingrédients laitiers rigoureusement choisis pour leur richesse aromatique. Ces changements contribuent à une signature gustative plus ronde et plus gourmande.
