Poulaillon, groupe familial de boulangerie et restauration rapide, a ouvert le 25 avril dernier à Pfastatt (Haut-Rhin), un nouveau concept très tendance sur le Domaine de la Ferme du Château. Ce pôle paysan qui repose sur une production respectueuse de l’environnement et une distribution en circuit court, est une véritable exploitation agricole avec son verger, ses cultures maraîchères et son magasin de ferme. Sur place, la Boulangerie-Restaurant implantée sous l’enseigne “Poulaillon à la Ferme” propose toute une gamme de pains bio élaborés avec de l’eau minérale de Velleminfroy et cuits au feu de bois, des pâtisseries pur beurre bio ainsi qu’une cuisine du terroir authentique préparée à partir de produits frais et locaux. Le Groupe poursuit aussi sa dynamique de croissance avec de nouvelles ouvertures avec un Moulin à Illzach (Haut-Rhin) dès le mois de juin 2019 sur une zone stratégique à fort potentiel, un Moulin à Saint-Louis (Haut-Rhin) et Sélestat (Bas-Rhin) à l’horizon 2020.
