Créée en 2012 dans la région lyonnaise par Christophe Girardet, la Boulangerie Victor & Compagnie se lance en franchise. Après des années d’expérience, son fondateur, ancien apprenti de Gabriel Paillasson et son épouse Nathalie, ont associé leurs compétences afin de créer une boulangerie qui leur ressemble : traditionnelle et visionnaire. Traditionnelle dans son savoir-faire et visionnaire car ils sont en recherche constante de progrès, tant dans l’évolution de leur offre, que dans l’équipement, avec notamment une diviseuse formeuse sur mesure. Victor & Compagnie est devenu une référence en étant, par exemple, la première boulangerie à fournir la légendaire Brasserie Georges à Lyon. Elle est également la première à avoir créé un pain bun pour la célèbre enseigne Hard Rock Café. Grâce à ces points forts, le développement de Victor & Compagnie est en constante croissance, avec trois nouvelles ouvertures prévues dans les six prochains mois. Le réseau de Christophe Girardet ambitionne donc une dizaine d’ouvertures en franchise à l’horizon des 2 à 3 ans dans la région Rhône-Alpes, sur des surfaces minimum comprises entre 200 et 250 m2. Le droit d’entrée est fixé à 20 000 € et l’apport personnel entre 30 000 et 100 000 €. Le chiffre d’affaires prévu est d’environ 500 000 € à 1 M€ en année 1.
