Tous les Lauréats de la 1ère édition des Pépites de la Boulangerie se sont retrouvés au salon Europain le lundi 13 janvier, pour la remise officielle des Trophées. L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie. Après examen des plus de 70 dossiers candidats, le jury composé d’un collège de 9 boulangers artisans, réseaux ou issus de la grande distribution, mais aussi de 3 distributeurs partenaires (Délice et Création, Metro, Transgourmet) et de plusieurs experts, a choisi de récompenser pour cette grande première 18 produits lauréats Pépites de la Boulangerie qui ont particulièrement retenu leur attention. Les Lauréats honorés sont les suivants : La Compagnie des Desserts (Panification), Vandemoortele (Viennoiserie), Bridor (Pâtisseries et Desserts), Mademoiselle Desserts (Bases pour pâtisseries et desserts), Eurogerm (Mix, préparations et farines), Philibert Savours (Topping et décors), Lesaffre (Ingrédients, améliorants et levures), Lotus Bakeries (Coulis, purées et nappages), Délifrance (Produits de restauration boulangère Snacking, traiteur), Enodis (Matériel de Cuisson), Nalex (Appareil de préparation), Alphaform (Emballage), Gault & Frémont (Emballage), Sorema (Equipement de froid), Europe des Pains (Prix Spécial du Jury Alimentaire), Baguette Acadaemy (Prix spécial du Jury non-alimentaire), Biofournil (Coup de cœur de la Rédaction) et De Facto (Prix développement durable).
