Dans sa dernière information sur ses activités, le Groupe Poulaillon souligne que les effets négatifs de la crise sanitaire s’estompent peu à peu comme en témoigne la remontée en puissance de l’activité du Groupe, notamment sur le 4ème trimestre de l’exercice 2021. Le Groupe reste dans la continuité des trimestres précédents, notamment en ce qui concerne la prépondérance de l’activité de restauration rapide. Le Groupe précise également que les lignes de production des différents sites montent en puissance et ont retrouvé un rythme normal d’activité. Avec plus de 150 personnes recrutées depuis le mois de juillet dernier, le Groupe a reconstitué ses effectifs d’avant COVID. Selon le Groupe Poulaillon, « tous ces éléments incitent à l’optimisme.» Le chiffre d’affaires 2020/2021 atteint donc 67 M€, contre 66,8 M€ sur 2019/2020, dont 65,7 M€ pour le Pôle Boulangerie (vs 65,2 M€). Concernant le Pôle Professionnels, Poulaillon constate donc une reprise d’activité dynamique sur tous ses segments. L’agilité des équipes et de l’outil de production, la pertinence des gammes ainsi que la signature de nouveaux contrats d’approvisionnements en frais et surgelé, confortent le Groupe pour un retour d’activité d’avant COVID, au cours du 1er semestre 2022.
