Le CEBP en immersion chez La Mie Câline

Le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP), présidé par Karine Forest, a organisé une « Rencontre Immersion » le 14 octobre dernier chez Monts Fournil/La Mie Câline, au siège de l’entreprise à Saint-Jean-de-Monts (Vendée). Une quarantaine de professionnels de la filière ont été accueillis par David Giraudeau, Directeur Général, et ont ainsi découvert l’unité de production qui alimente les 240 magasins répartis dans toute la France. Par ailleurs, Sylvia Touboulic-Barreteau, Directrice Générale Déléguée et Responsable des Services Développement & RSE, a présenté aux adhérents et sympathisants du CEBP présents à Saint-Jean-de-Monts, la démarche RSE de l’entreprise, très en pointe dans ce domaine. Sensibles aux enjeux de la RSE, l’enseigne a en effet lancé en 2019 son programme « A Cœur d’Agir » pour inscrire son engagement dans une démarche d’amélioration continue. Depuis l’obtention en 2018 du Label Enseigne Responsable, La Mie Câline renforce ses efforts pour encore plus de plaisir responsable. Ses trois engagements : Les bons produits font les bons amis ; Prendre soin des humains autant que du bon pain ; La planète a aussi besoin de douceurs. Le CEBP a pu en effet découvrir des exemples concrets de RSE : la mise en place de panneaux photovoltaïques et de membranes solaires ; la mise en place d’une toiture végétalisée sur 600 m2 ; la construction d’une station d’épuration constituée en lagune et roseaux ; la mise en place d’un système de vapeur sèche pour le nettoyage des lignes de production et des sols qui limite l’utilisation de détergents ; ou encore le montage d’une pompe à chaleur en complément d’une récupération de chaleur pour le chauffage des bureaux de la plateforme logistique. Cette Rencontre du CEBP a été conclue par un événement unique qui a eu lieu aux Sables d’Olonnes, à savoir le baptême du nouvel Imoca La Mie Câline du skipper Arnaud Boissières qui prendra le départ de la Route du Rhum le mois prochain et qui s’alignera en 2024 pour le Vendée Globe Challenge. Pour terminer l’année 2022, le CEBP organisera sa Rencontre sur les « Nouveaux Visages et Nouvelles Tendances de la BVP » le 30 novembre prochain à Paris.