Mélior propose 3 farines spéciales pour développer l’offre snacking

Les Français sont de plus en plus concernés par leur alimentation et 95 % estiment qu’être en bonne santé, c’est avant tout bien se nourrir (Etude CHD Expert by Dataessential). La recherche de produits sains, naturels et à base d’ingrédients qui inspirent confiance est donc au cœur des préoccupations des consommateurs. Pour faire face aux nouvelles habitudes de consommation qui se développent et répondre aux enjeux actuels, Mélior (Moulins Soufflet) propose d’accompagner les boulangers pour répondre au mieux aux attentes de leurs clients. L’offre se compose de 3 farines spéciales qui offrent aux boulangers des bases créatives et colorées pour une offre sandwich et snacking 100 % inédite. Des profils nutritionnels optimisés, des bases de légumineuses, d’épeautre, ou de chanvre pour une offre snacking saine et gourmande. On y découvre : Golden Veggie (farine de légumineuse curcuma, gingembre) ; Vital Green (farine de chanvre et graines germées) ; Red Tasty (farine d’épeautre, poivrons et romarin). Plus que de simples farines, ce sont des préparations prêtes à l’emploi composées d’ingrédients sains et naturels. Elles sont élaborées sans arômes, acidifiants, épaississants, émulsifiants, stabilisants… pour des recettes Clean Label. La base de farine de blé est issue d’une filière Responsable 100 % française.Les farines de légumineuses (lentille, pois chiche) sont aussi origine France. Véritable concept clé en main, la gamme est accompagnée d’idées de remise en œuvre permettant de réaliser des sandwiches, mais aussi des tartes salées, des buns, des feuilletés, des gaufres salées… pour renouveler l’offre en point en boulangerie. Avec une nutritionniste, des recettes de sandwiches équilibrés ont été développées, en tenant compte des apports nutritionnels recommandés, avec des nutriscore A ou B.