L’INBP lance sa première session de BM boulanger via l’apprentissage

La boulangerie et la pâtisserie continuent d’attirer une jeunesse conquise par l’image de ces métiers de l’artisanat ainsi que les débouchés qu’ils offrent. Au CFA BPF (CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française) de Rouen, les 16-29 ans bénéficient de l’enseignement dynamique d’une équipe de passionnés, complété par l’acquisition de l’expérience en entreprise. En septembre, un nouveau parcours de formation sera proposé. Situé au sein de l’INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie), organisme de formation de référence, le CFA BPF forme du CAP au BM. Unique en France, les apprentis du CFA BPF bénéficient des compétences de formateurs expérimentés, régulièrement présents en entreprise. Spécialisé dans la préparation en un an, en alternance, au CAP boulanger, au CAP pâtissier ou au CAP Chocolatier-Confiseur, le CFA BPF offre la possibilité aux jeunes de poursuivre leur formation avec le BP Boulanger (depuis 2021) ou le BTM Pâtissier (depuis 2022), sur deux ans. La boulangerie-pâtisserie française s’exporte, alors, le CFA BPF n’a pas de frontière et recrute ses apprentis en France entière. Une de ses caractéristiques, il tient à la personnalité de ses apprentis motivés et enchantés par des métiers qui leur offrent du sens. “Au CFA BPF, révélez votre talent et osez devenir qui vous êtes” n’est pas qu’un slogan, c’est un état d’esprit invitant les jeunes à se réaliser tant professionnellement que personnellement. De nombreux apprentis s’illustrent dans les concours régionaux et nationaux ou encore sur le terrain médiatique, du fait de leur réussite commerciale et de leur engagement dans l’excellence artisanale, en France ou à l’international. « Reconnu à l’échelle nationale pour son excellence depuis de nombreuses années, l’INBP a participé à la création du Brevet de Maîtrise boulanger en 1978 sous l’autorité de l’APCM (Assemblée des Présidents des Chambres de Métiers). L’INBP a longtemps été le seul centre de formation en France à préparer aux examens du BM. Face aux difficultés rencontrées par les candidats de la formation professionnelle continue dans l’obtention de leur financement, il nous paraissait inconcevable de voir le nombre de candidats formés diminuer, alors que la profession manque cruellement de personnel compétent. C’est pourquoi nous avons décidé d’ouvrir cette formation à l’apprentissage au sein de notre CFA. Le CFA BPF est un lieu qui conjugue sérieux, passion de l’artisanat et dépassement de soi. Ainsi, cette formation apportera rigueur, méticulosité et sens de la créativité à nos apprenants », affirme Marius Sourdon, Directeur de l’INBP.