Un fournil installé au Village Vivescia de la Foire de Châlons en Champagne
Partenaire fidèle depuis plus de 10 ans aux côtés de la Foire de Châlons en Champagne, Vivescia répond à nouveau présent pour cette édition 2023 qui aura lieu du 1er au 10 septembre 2023. Les équipes de la Coopérative et de Vivescia Industries se sont toutes mobilisées pour embarquer les visiteurs, petits et grands, dans un nouveau voyage “des Champs à la Table”, encore plus immersif. Véritable concentré des métiers du Groupe, le Village Vivescia 2023 continue à raconter les céréales et les métiers du grain, avec ses maquettes, son espace végétal autour des cultures du blé, de l’orge, du colza…. Changement climatique, préservation de la biodiversité, transitions agricoles et alimentaires, autant de défis collectifs à relever tous ensemble, sans oublier nos liens aux territoires, nos liens de solidarité à partager. Grande nouveauté 2023, le Fournil fait son entrée dans le Village, où l’on peut apprendre à faire du pain et le déguster en compagnie de la Confrérie des Boulangers des Grands Moulins de Paris… Ce “corner” Boulangerie se veut à la fois espace d’apprentissage et de dégustation. Au programme : des pains et des viennoiseries à savourer tout juste sortis du four : pas moins de 200 baguettes façonnées à partir de farines locales et une centaine de viennoiseries y seront préparées et cuites chaque jour ; des “ateliers Pain” pour les enfants le 6 septembre après-midi et lors des 2 week-ends de la Foire. Initiés par les experts de la Confrérie des Boulangers GMP, petits … et grands y découvriront les secrets de la fabrication du pain. Et bien sûr, encore plus d’ateliers pour les petits et les grands, et de séances de dégustation pour les gourmands avec Francine et Délifrance. Présent sur toute la chaine de valeur des grains, Vivescia entend également faire honneur à tous ses métiers. Ils sont nombreux, diversifiés, parfois en tension car en pleine mutation : Agriculture(s), Malterie, Meunerie et Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie… Cette année encore, des experts seront sur place pour expliquer leur mission et la manière dont chacun, à son niveau, s’engage dans la démarche de développement durable “LINK” qui se déploie au sein du Groupe.
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