Oqo, la nouvelle couverture de fèves entières de Valrhona

Fidèle à son ADN pionnier, Valrhona s’est affranchie des codes classiques du chocolat, pour en créer une version brute, “Oqo”, qui nous ramène aux origines du cacao. Cette couverture de fèves entières, véritable innovation, surprend par son apparence, son goût et sa texture. Une nouvelle matière qui ouvre le champ des possibles, en inspirant aux professionnels des créations singulières, avec une identité forte qui leur permettront de se démarquer. Véritable incarnation de la démarche responsable de Valrhona, Oqo répond à de nombreuses exigences actuelles, à la fois des professionnels de la gastronomie et des consommateurs finaux, en quête de naturalité, de produits aux recettes plus courtes et aux goûts plus singuliers. Des produits plus vertueux, pour l’Homme et pour la Planète qui doivent cependant se distinguer par leur singularité et offrir de nouvelles expériences gustatives. Cette couverture inédite est issue d’un procédé de fabrication repensé pour revenir aux origines. Ici, les fèves sont torréfiées puis broyées « grossièrement » avec leurs coques. Oqo se caractérise par son goût puissant, 73 % de cacao, et une acidité singulière que l’on doit à l’origine Madagascar des fèves ainsi qu’à l’absence de conchage, qui permet de conserver des notes acétiques. Cette nouveauté, qui bouscule les codes du monde du chocolat sera disponible dès le 18 septembre 2023 en édition limitée pour les clients de la Maison faisant partie du programme de fidélité Cercle V. Ce programme de fidélité permet aux professionnels artisans et restaurateurs de bénéficier de nombreux avantages et d’offres exclusives.