Coup de Pates présente sa collection printemps-été 2024

Coup de Pates lance la saison estivale avec 84 nouveautés ajoutées à son catalogue, mettant les produits de boulangerie et traiteur à l’honneur. Marquée par les rencontres sportives internationales qui ont lieu en France, cette nouvelle collection s’étoffe de produits snacking et dévoile de nouveaux produits d’assortiments inspirés des saveurs du monde. Parmi les innovations de cette saison estivale, on découvre le Cookie barre avoine-cranberry plaque prédécoupée, ou encore le Mini roll caramel au beurre d’Isigny Ste-Mère® prépoussé 30 g. A noter également l’arrivée de la gamme des Tart’fines d’Hubert. La combinaison gagnante d’une pâte feuilletée croustillante et d’une garniture visible et appétissante. Cette nouvelle offre à emporter pour les feuilletés offre une solution snacking pour tous, tout le temps. Deux recettes sont à découvrir : l’incontournable jambon emmental et la savoureuse chèvre épinards et tomates. Du côté des pains, L’intégral Solène®, se différencie des pains complets par sa recette intégrale, qui lui confère une bonne richesse en fibres et en fait donc un produit de choix pour les petits déjeuners équilibrés. Son caractère artisanal s’exprime au travers de sa grigne naturelle, mais aussi par sa mie à la fois dense et humide qui favorisera sa conservation sur plusieurs jours. On découvre également dans cette collection estivale, l’arrivée des Pains Bao. Le Bao est un amuse-bouche très populaire de la cuisine chinoise. Sa base de pâte à pain est cuite à la vapeur pour un moelleux inégalé. Il est décliné dans une large gamme : Bao noir plié cuit 70 g ainsi que dans une version blanche avec le Bao plié cuit 70 g et Bao plié lunch cuit 41 g. C’est un produit adaptable à plusieurs garnitures salées, idéal pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire. Côté traiteur, on trouve le Mini délice Excellence chèvre abricot, une innovation équilibrée en bouche grâce à l’association de la douceur du chèvre et la sucrosité de l’abricot. Un biscuit croustillant et régulier vient parfaire l’ensemble. Déposée à la pince, la fleur de bleuet apporte du relief pour un visuel saisissant. Cette nouveauté est signée Fabrice Prochasson, MOF 1996 et Directeur de la Création et de l’Innovation chez Coup de Pates. Enfin, pour le sucré, Coup de Pates décline l’incontournable recette de la tarte au citron meringuée en entremet original. Le Carré citron meringué propose un mélange intéressant de saveurs entre l’acidité ensoleillée du citron et la légèreté de la meringue. La forme de cet entremet lui apporte une touche de modernité. A découvrir également, sa déclinaison chocolat noisette : une création suave qui allie la richesse du chocolat et le croquant du glaçage rocher.