Sirha Lyon enregistre une édition 2025 record !
« Cette 22ème édition de Sirha Lyon s’impose comme une édition exceptionnelle. Le grand salon du Food Service et de l’hospitalité a battu son record en nombre d’exposants avec 2 300 entreprises venues de 40 pays – et de professionnels réunis : plus de 257 000. Cela fait de Sirha Lyon un événement unique au monde par sa puissance et sa capacité à mobiliser les chefs du monde entier : plus de 21 000 cette année, venus célébrer la gastronomie à travers notamment les deux grandes finales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or qui montrent un engouement sans cesse renouvelé pour le patrimoine et la création culinaire », déclare avec gourmandise Olivier Ginon, Président de GL events. Et cette édition 2025 marque, en effet, un tournant dans la capacité des acteurs de la restauration, de la boulangerie, de l’hôtellerie et de l’alimentation à se régénérer et à allier performance, innovation et éco-responsabilité à l’échelle mondiale. Avec une affluence exceptionnelle, en hausse de 25 % par rapport à l’édition précédente, Sirha Lyon 2025 a été un véritable creuset d’opportunités commerciales. Les allées du salon ont vibré d’une énergie bouillonnante, témoignant d’une reprise économique forte et d’un appétit insatiable pour l’innovation et le développement dans le secteur du Food Service. Le networking a atteint des sommets, avec plus de 122 619 contacts établis entre les participants, grâce à la prise de rendez-vous anticipés via l’application Sirha Food. Au-delà du nombre record de visiteurs, c’est la qualité de la fréquentation qui a marqué cette édition. Les professionnels présents, venus du monde entier, étaient animés d’une volonté commune : découvrir les dernières tendances, s’inspirer des meilleures pratiques et conclure des partenariats stratégiques. Sirha Lyon 2025 a confirmé son rôle de plateforme incontournable pour dynamiser le business et propulser le secteur vers de nouveaux horizons. « J’avais annoncé un Sirha Lyon 2025 puissant, il est allé au-delà et a montré pendant cinq jours l’incroyable énergie d’un Food Service qui croit en son avenir. Malgré une conjoncture incertaine, les dizaines de milliers de visiteurs professionnels ont su porter leur projet comme jamais auprès des exposants de Sirha Lyon, générant des milliers de contrats. La quantité et surtout la qualité du visitorat, son internationalisation – avec 15 % de visiteurs internationaux, là encore un record – récompense la stratégie d’un salon premium, qui fait des choix et s’impose comme média majeur dans l’univers du Food Service mondial. Cette année encore, Sirha Lyon a été un formidable moment de partage avec les acteurs de l’écosystème vivant du chocolat. Plus de 50 collaborateurs de la Maison ont été présents tout au long de ces cinq jours pour échanger avec les acteurs majeurs de l’univers de la gastronomie, ouvrant la voie à de précieuses coopérations à l’échelle internationale. La Coupe du Monde de la Pâtisserie, dont Valrhona est partenaire fondateur depuis 1989, a encore été cette année un moment de ferveur et d’engouement pour la pâtisserie internationale. Nous sommes particulièrement fiers d’avoir partagé avec les grands noms de la pâtisserie ces précieux moments », affirme Luc Dubanchet, Directeur général de Sirha Food.
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