La boulangerie-pâtisserie en force à Franchise Expo Paris

Franchise Expo Paris 2026, qui aura lieu du 14 au 16 mars prochain à Paris Porte de Versailles, met à l’honneur un secteur emblématique qui demeure l’un des piliers économiques de la franchise en France. Avec 15 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le secteur de la boulangerie-pâtisserie confirme sa position centrale sur le marché français. Au cœur de ce secteur alimentaire florissant, la boulangerie-pâtisserie représente l’essence même du commerce de proximité français. Entre tradition artisanale et tendances de consommation, ces concepts séduisent une nouvelle génération d’entrepreneurs attirés par un marché stable qui résiste aux fluctuations économiques. Les indicateurs 2024 de la Fédération Française de la Franchise révèlent la puissance économique du secteur alimentaire français : 211 enseignes déployées sur le territoire, 18 228 points de vente franchisés (+1,1 % par rapport à 2023), Plus de 20 % des points de vente du secteur sont franchisés, 30,28 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Cette performance remarquable positionne l’alimentaire comme le secteur n°1 en chiffre d’affaires et en nombre de points de vente franchisé, devant la restauration rapide et la restauration à thème. L’édition 2026 de Franchise Expo Paris compte quelque’un des acteurs majeurs du secteur : Augustin Mariette, L’atelier Papilles, Ange, Louise, Sophie Lebreuilly, Le Pain Quotidien, Mamatte, Marie Blachère, Maison Bécam, Feuillette…