Haut lieu d’enseignement, d’innovation et d’excellence, l’Académie des Experts DGF vient d’accueillir son nouveau Responsable en la personne de Sébastien Odet. Ce Lyonnais d’origine, Rouennais de coeur, débordant d’énergie et de créativité a des objectifs précis : étendre le programme de l’Académie, anticiper les besoins des professionnels et développer la notoriété de cette institution. Sébastien Odet connait bien DGF, pour y avoir été intervenant Expert ces 2 dernières années. Titulaire d’un CAP Pâtisserie–Confiserie–Chocolaterie–Glacerie et d’un Brevet de Maîtrise Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie-Traiteur, Sébastien Odet s’épanouit depuis de nombreuses années dans le milieu artisanal qu’il affectionne tout particulièrement. Parmi ses premières actions, Sébastien Odet a renforcé l’équipe de Chefs intégrés avec Alexis Sanson au poste de Chocolatier. L’Académie des Experts DGF est un lieu de transmission et de partage hors du commun. Preuve de son sérieux, elle est animée par des Chefs comme Anabelle Lucantonio qui a remporté le titre de World Pastry Queen à Rimini en 2018. C’est également un incubateur de talents où de jeunes pousses viennent s’y former pour des concours prestigieux. Tout au long de l’année, L’Académie des Experts crée des recettes originales et inédites, publiées dans des livrets trimestriels, sources d’inspiration pour les clients DGF.
