Accélération de la croissance pour Poulaillon

Le chiffre d’affaires du Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide a enregistré pour l’exercice clos le 30 septembre 2019, un chiffre d’affaires consolidé de 81,4 M€, en croissance de + 11 % sur 2018. Le chiffre d’affaires des succursales groupe hors franchises (47 points de vente) qui commercialisent notamment le produit phare de Poulaillon, la Moricette@, atteint 48,7 M€, représente 59,8 % des ventes consolidées et progresse de + 10,4 %. Depuis le 1er octobre 2018, 4 nouveaux points de ventes ont été ouverts. Au total, le Groupe compte 47 points de vente en propre et 6 en franchise au 30 septembre 2019. Le chiffre d’affaires hors succursales, principalement réalisé auprès de la GMS, de la clientèle professionnelle et des franchisés, atteint 31 M€, en progression de +10,8 % et contribue à hauteur de 38,2 % du chiffre d’affaires consolidé. Le résultat d’exploitation de l’activité Boulangerie (BtoB et BtoC) est en progression de 21,6 % à 4,8 M€ au 30 septembre 2019, à comparer à un montant de 3,9 M€ au 30 septembre 2018. Le résultat net part du groupe atteint 1,6 M€ (+10,2 %) à comparer à 1,4 M€ au 30 septembre 2018. A noté que, pour 2020, une seconde ligne de production dédiée à la Moricette@ pour le site Poulaillon de Saint Vit est en cours d’installation. Elle fait suite à une première mise en fonctionnement en décembre 2017 après travaux d’automatisation, qui permettait déjà de doubler les capacités en produits de Boulangerie (notamment pains bio, baguettes et demi-baguettes nature et pains spéciaux) en grandes séries afin de répondre à la forte croissance du chiffre d’affaires. Par ailleurs, Les produits snacking vont se développer ainsi que la Moricette en version Bio et sous d’autres formes à l’horizon du printemps prochain, lorsque la nouvelle ligne de production sera opérationnelle sur le site de Saint Vit. Dans le courant du premier semestre 2020 sera lancée la Baguette Bio à l’Eau Minérale de Velleminfroy, pour répondre à une attente de produits si possible en label bio, avec une dimension à la fois diététique et conférant une place importante à une saveur authentique.