L’enseigne de boulangeries artisanales “Boulangerie Louise” a ouvert le 28 janvier sa deuxième franchise à Denain, dans le Nord. Sous la direction de Franck Dufour et Caroline Mionnet, la boulangerie propose une gamme complète de pains artisanaux, de viennoiseries et de pâtisseries ainsi qu’un corner café et une offre de restauration libre-service en plus des sandwiches proposés habituellement au sein de l’enseigne. Créée en 2010, à Roncq dans les Hauts-de-France, l’enseigne compte aujourd’hui 140 points de vente en France et en Belgique et a décidé de se lancer dans la franchise début 2019. Une première franchise avait été ouverte en juillet 2020, à Breuil-le-Vert, dans l’Oise. Avec 6 recettes de baguettes, 20 recettes uniques de pains spéciaux, de viennoiseries, de pâtisseries, sandwichs, salades et pizzas, la boulangerie Louise de Denain propose près d’une centaine de références de boulangerie, pâtisseries et petite restauration. Labellisées « Boulangerie Artisanale », les boulangeries Louise assurent aux clients un pain fabriqué sur place selon un savoir-faire artisanal, par des boulangers diplômés. L’enseigne a réalisé un chiffre d’affaires de 100 M€ et emploie 1 800 salariés, dont 35 au sein de son siège social et 300 boulangers.
