Sasa Demarle, spécialiste des supports de cuisson anti-adhérents destinés aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et à l’ensemble des métiers de bouche, a annoncé le rachat de Mokaya. Cette acquisition s’inscrit dans la démarche d’innovation constante du Groupe qui, depuis 50 ans, conçoit et développe, au travers de ses marques Flexipan, Sasa et Silpat, des supports de cuisson répondant aux besoins pointus des professionnels et industriels mais aussi des consommateurs experts et passionnés à travers le monde. Chaque année, les équipes R&D du groupe initient et déploient plus de 100 projets de prototypage. Créée par des ingénieurs en aéronautique en 2017, la start-up Mokaya mêle les technologies de design et d’impression 3D au savoir-faire des pâtissiers. Ensemble, ils créent des moules de pâtisserie ultra-personnalisés et d’exception. Pierre Hermé, Cédric Grolet, Michaël Bartocetti… près de 150 chefs dont 30 parmi les plus grands noms ont, depuis sa création, sollicité la startup pour libérer leur créativité et s’offrir les possibilités proposées par la 3D. A terme, Sasa Demarle entend pousser à l’international la « jeune pousse » parisienne pour devenir la marque du groupe championne de l’outil de pâtisserie ultra-personnalisé au service de la créativité des chefs.
