Le 1er Championnat de France du Donut

C’est lors du prochain salon Sandwich & Snack Show, qui se déroulera les 30 et 31 mars 2022 à Paris Porte de Versailles, que la société Dawn organisera le 1er Championnat de France du Donut. Cette spécialité tout droit venue des US dans les années 90 a su s’inscrire au fil du temps dans le paysage gastronomique français avec plus de 300 000 donuts consommés chaque jour (source : FMCG Gurus, Fresh Bakery). De plus en plus présent notamment dans les présentoirs des boulangeries-pâtisseries, le phénomène du donut ne se dément pas avec l’apparition depuis quelques années de concepts stores 100 % dédiés à cette gourmandise trouée. A travers ce concours, l’objectif est de mettre en lumière le savoir-faire et l’inventivité que requiert la réalisation d’un véritable donut frais, ce qui le place au Panthéon de la pâtisserie fine au même titre qu’un éclair au chocolat. « Nous observons un réel engouement autour du donut avec +300 % des ventes de nos mix ces 12 derniers mois. Au fil des années, les professionnels de la RHF se sont véritablement appropriés cette spécialité en proposant des recettes innovantes. Créer ce concours pour célébrer le donut était une évidence ! », affirme Christophe Bal, Directeur Général de Dawn Foods France. Le début des festivités commence le 17 janvier avec l’ouverture des candidatures aux professionnels. Le concours se tiendra le 31 mars au salon Sandwich & Snack Show face à un jury de professionnels. Les candidats devront se soumettre à 3 épreuves : classique, imposée et freestyle en utilisant le Mix Donut Dawn Foods. Le lauréat se démarquera par sa technique, sa créativité et bien sûr par le mariage de saveurs.  A la clé, le champion remportera la somme de 1000 €.