Benoît Castel dévoile son concept baptisé “L’Alimentation”

L’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel dévoile son tout nouveau projet, celui qui nous plonge dans ses placards et qui mijote dans sa tête depuis plus d’un an mais aussi dans sa cuisine. En septembre, au 11 rue Sorbier, il ouvrira en effet les portes de “L’Alimentation”, sa « presque » épicerie. Il propose ainsi une version très personnelle de l’épicerie fine boulangère, un endroit pensé comme son arrière-cuisine, où l’on retrouve des produits entièrement fait maison, comme le Granola, le Beurre qui pleure (beurre demi-sel) et son contraire le Beurre qui rit à base de CBD, des confitures à partir de fruits de saison mais aussi Croissants et Pains au chocolat surgelés prêts à cuire, fonds de tarte, pâte sucrée ou brisée, meringue, choux… Mais aussi des produits propres à la boulangerie de Benoît Castel comme la farine de blé ancien ou le Sel de Salish… Ou encore des produits originaux comme la Pâte à galettes de Sarazin et pâte à crêpes sucrée, croûtons, chips de pain… Avec cette épicerie d’un nouveau genre, l’artisan pâtissier-boulanger propose des produits à finir à la maison pour créer ses propres recettes et laisser libre court à son imagination mais toujours à partir de son savoir-faire et des matières premières qu’il affectionne. Dans une ambiance “Chinée/Brocante”, on se laisse aller à déambuler au sein de l’épicerie, à découvrir l’ensemble des produits, à craquer devant la gamme d’accessoires et feuilleter les livres de Benoît Castel « mais aussi ceux des copains ». L’Alimentation est avant tout un espace chaleureux, convivial, presque familial où l’on aime pavaner, prendre un café ou une boisson chaude le temps de finaliser ses courses mais L’Alimentation c’est avant tout ce coin cuisine que l’on retrouve dans toutes les maisons de campagnes, la pièce centrale, la pièce bonheur.