Mademoiselle Desserts lance son incubateur “Dark Bakery”

Mademoiselle Desserts, leader européen de la pâtisserie surgelée, lance sa “Dark Bakery” avec pour vocation d’être partenaire et « trait d’union » entre les jeunes pousses porteuses d’innovations et les grands acteurs de l’agroalimentaires, intéressés et attentifs à la sécurité d’approvisionnement et au respect des standards qualité. Déjà 5 marques incubées en cette rentrée, pour bénéficier de l’expertise, du réseauet des capacités de production des 12 sites Mademoiselle Desserts : Oh Oui !, Dodo Cookie Co., La Madeleine de Proust, Insifon, 123 Pavlova. Forte de ses savoir-faire et de son outil industriel, Mademoiselle Desserts souhaite accompagner les start-ups du secteur de la pâtisserie, désireuses de prendre un nouvel envol en France ou à l’export. La « Dark Bakery » se positionne à la fois comme partenaire et intermédiaire. Le groupe ouvre les portes et les capacités de production de ses 12 ateliers, offrant un champ de développement à très grande échelle ou permettant d’adapter une offre aux standards qualité internationaux. En ouvrant son carnet d’adresses, Mademoiselle Desserts créé également le lien et accompagne les jeunes pousses à chaque étape, R&D, règlementation, sourcing, packaging, création de l’offre, mise en marché “test”. Tous les candidats ne sont pas sélectionnés, la phase préalable d’échange permet d’assurer la confidentialité, d’évaluer le potentiel, la viabilité mais également de s’assurer que le projet ne viendra pas en concurrence avec un projet déjà en incubation. Chaque projet est étudié en respectant les besoins et objectifs de la jeune pousse. Cela peut aller du simple accompagnement jusqu’à une entrée au capital.