Organisé par Honoré Le Mag en partenariat avec la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB), ce nouveau millésime des trophées Pépites de la Boulangerie a récompensé cette année 22 innovations,
Le Groupe Occipain, racheté en 2024 par la coopérative d’agriculteurs Arterris, annonce la nomination de Solenn Douard, 49 ans, au poste de Directrice Générale, depuis le 1er septembre 2025. Forte
La Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL) et l’AFNOR annoncent la publication officielle en France de la norme “ISO 23983 — Caractéristiques de la levure fraîche et sèche de
Lionel Ladouceur, CEO Monde de la branche Café Bakery du Groupe Le Duff (Brioche Dorée, Kamps, La Madeleine), annonce l’arrivée d’Olivier Voarick au poste de Directeur Général de Brioche Dorée
À l’heure où l’instabilité politique et les réglementations moins-disantes —Mercosur, loi Duplomb, loi OCM— menacent directement la viabilité des exploitations françaises, le label Agri-Éthique démontre par ses chiffres records (911
L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie présente sa nouvelle identité visuelle, marquant une étape importante dans son histoire. Cette évolution modernise son image tout en préservant son patrimoine
C’est sur le salon du Chocolat, qui fête cette année ses 30 ans d’existence que la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé le 4e Master National du Meilleur
La rentrée 2025 représente une étape clé pour la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) et le secteur de la boulangerie-pâtisserie avec le lancement d’outils ludiques et pédagogiques destinés à
Le réseau de boulangeries artisanales fondé à Angers en 2005 par Cécile et Nicolas Bécam, a présenté son nouveau plan d’investissement pour l’année prochaine. Récemment Lauréat du Trophée PME RMC
Dans un marché de la boulangerie-pâtisserie en constante évolution, les artisans doivent sans cesse se réinventer pour séduire leurs clients et se différencier. Dawn Foods les accompagne au quotidien en
