L’enseigne de boulangerie-pâtisserie BO&MIE (3 établissements à Paris), présente sa collection de Bûches de Noël avec, cette année, les Bûches « Essentiel », aux saveurs Poire/Chocolat et Fruits Exotiques/Coco, mais aussi une bûche d’exception “Signature”, mêlant l’alliance du chocolat, de la vanille et du Tonka. « Avec cette bûche signature, nous souhaitions pouvoir proposer une bûche haut de gamme en travaillant des produits d’exception comme la Vanille de Madagascar où la fève de Tonka et également proposer une présentation originale et irréprochable, chaque produit faisant l’objet d’une finition manuelle particulièrement minutieuse», affirme Timothy Breton, Chef Pâtissier de l’enseigne. La Bûche signature BO&MIE se compose donc d’un coeur de crème à la Vanille de Madagascar infusée à la fève de Tonka et d’un enrobage de mousse et ganache chocolat 64%. L’ensemble repose sur un brownie chocolat noisette enrobé dans sa coque en chocolat. Elle sera disponible uniquement sur commande dans un format unique de 6/8 personnes au prix de 49,90 €.
