Un week-end exceptionnel pour les “Folles de Pâtisserie”
Les samedi 7 et dimanche 8 mars prochains, à l’occasion de la Journée Internationale des droits des Femmes, Muriel Tallandier et Julie Mathieu, les créatrices du concept “Fou de Pâtisserie”, accompagnées de 5 Cheffes pâtissières, créent le week-end “Folles de Pâtisserie”, mettant en avant les créations de ces femmes de talent. Ainsi, Sophie de Bernardi de l’Intercontinental Paris Grand Hôtel, Myriam Sabet de Maison Aleph, Johanna Roques de Jojo & Co, Mélanie L’héritier de Jardin Sucré, ainsi que Johanna Le Pape, Consultante en haute pâtisserie, ont toutes répondu présentes pour ce week-end d’exception. Sophie de Bernardi a imaginé “Le Chocolat El Jardi” : une mousse au chocolat, un biscuit brownie, un crémeux au chocolat accompagné d’un caviar de chocolat et d’un croquant chocolat. Myriam Sabet présentera sa “Tarte Kadaïfs” caramélisée à la marmelade de Pomélo doux de la Méditerranée, de ganache montée pure Pistache d’Iran et suprêmes de Pomelo. Mélanie L’Héritier a imaginé un cheesecake à base de cream cheese au citron, d’un gel citron et baie de Timur, de citron confit et d’un crumble aux graines de sarrasin. Johanna Roques a réalisé le Cajoul’moi, un sablé sans gluten avec un biscuit Trocadéro à la Noix de Cajou, au caramel et praliné Noix de Cajou accompagné d’un confit passion et mousse dulcey. Quant à Johanna Le Pape, la championne du monde des arts sucrés 2014 a créé L’Eclat : un petit gâteau antioxydant à la vanille, au cacao cru, à l’huile d’argan et au café. Ces 5 créations inédites seront toutes vendues au prix unique de 6,50 € le week-end du 7 et 8 mars dans toutes les boutiques Fou de Pâtisserie : 45 rue de Montorgueil (75002 Paris), 36 rue des Martyrs (75009 Paris), et au BHV Marais Paris (52 rue de Rivoli).
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